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夏季预防细菌性食物中毒的方法（预防细菌食物中毒）
2025-05-10人已围观
夏季预防细菌性食物中毒的方法（预防细菌食物中毒）
夏季气温比较高，多数细菌生长的速度也很快，特别是食物中。那么，在生活中，我们应该如何预防细菌性食物中毒。
夏季预防细菌性食物中毒的方法
(一)彻底清洗原料
如果家里有泡发干制原料或培养芽苗类蔬菜，应定期更换用水，避免有害细菌的繁殖。对于动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料，应用流动的洁净水多次清洗，去除存留在食品原料表面的细菌，避免造成污染菌的存留。
(二)食品应烧熟煮透
所有生食品烹饪前应彻底解冻，食品加工时中心温度应达到70℃。长时间贮存的食品食用前应彻底再加热至中心温度70℃以上，以防止食品原料中的细菌存活。
(三)妥善存放食品
当熟制食品存放在10℃至60℃之间的温度条件时，存放时间应不超过2小时。食品中心温度保持在60℃以上(热藏)的集体用餐配送食品，其保质期应不超过烧熟后4小时;食品中心温度保持在10℃以下(冷藏)的食品，其保质期应不超过烧熟后24小时。
(四)防止交叉污染
应重点防控食品、食品加工人员以及食品制作环境、工具、容器、设备、设施间形成的细菌性交叉污染，特别是要防止熟食品成品与半成品、食品原料间形成的交叉污染。
上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于夏季预防细菌性食物中毒的方法的全部内容和希望可以帮助到你，想了解更多关于预防细菌和居家常识的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。
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(三)妥善存放食品
当熟制食品存放在10℃至60℃之间的温度条件时，存放时间应不超过2小时。食品中心温度保持在60℃以上(热藏)的集体用餐配送食品，其保质期应不超过烧熟后4小时;食品中心温度保持在10℃以下(冷藏)的食品，其保质期应不超过烧熟后24小时。
(四)防止交叉污染
应重点防控食品、食品加工人员以及食品制作环境、工具、容器、设备、设施间形成的细菌性交叉污染，特别是要防止熟食品成品与半成品、食品原料间形成的交叉污染。
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