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豆浆有腥味怎么回事（豆浆的营养价值）
2025-04-30人已围观
豆浆有腥味怎么回事（豆浆的营养价值）
豆浆的营养价值？豆浆是用豆子打磨的一种传统饮品，我们可以用破壁机来打豆浆，但是破壁机没有加热功能，所以我们在打磨完豆浆之后要记得给豆浆加热煮沸之后才能饮用。但是破壁机打出来的豆浆容易有豆腥味，这种情况我们可以这样做。
豆浆有腥味怎么回事
大豆在空气中破碎后，在脂肪氧化酶的催化作用下，大豆油中的多不饱和脂肪酸被氧化成脂肪酸氢过氧化物。这种氢过氧化物非常不稳定，一旦形成就会迅速分解形成一定量。一些低分子化合物如醛、醇、酮等，这些物质有明显的豆腥味。可见，灭活脂肪氧化酶是消除豆腥味的关键。由于脂肪氧化酶更多地集中在大豆皮中，因此去皮是一个必要的过程。然后，通过浸泡和灭活酶可以完全灭活脂肪氧化酶。
豆浆的营养价值1.预防高血压
豆浆中所含的豆甾醇、钾、镁是强抗盐、抗钠的物质。钠是高血压发生和复发的主要原因之一。如果能适当控制体内钠的含量，就可以预防和治疗高血压。
2、冠心病的防治
豆浆中所含的豆甾醇、钾、镁、钙能增强心脏和血管的兴奋作用，改善心脏的营养，降低胆固醇，促进血液流动，防止血管痉挛。
3.预防中风
豆浆中所含的镁和钙能降低脑血脂，改善脑血流量，从而有效预防脑梗塞和脑出血。
破壁机怎么打豆浆没有腥味
1、做豆浆时加入适量花生和芝麻。注意加入量不能超过黄豆的量，并加入少量冰糖，这样搅打在一起时不会有豆腥味。
2、做豆浆前，先将黄豆泡好，用水煮或蒸，取出后放入破壁机中，加适量水打发，这也可以去除大豆的气味。
3、豆浆不要做的太少。时间长了，豆浆会越来越细腻。如果想让豆浆更好吃，还可以加些坚果。
4、如果破壁机没有加热功能，豆浆制作完成后，一定要先把豆浆加热到沸腾后才能喝。
上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于豆浆有腥味怎么回事的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于破壁机的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。
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豆浆有腥味怎么回事
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豆浆的营养价值1.预防高血压
豆浆中所含的豆甾醇、钾、镁是强抗盐、抗钠的物质。钠是高血压发生和复发的主要原因之一。如果能适当控制体内钠的含量，就可以预防和治疗高血压。
2、冠心病的防治
豆浆中所含的豆甾醇、钾、镁、钙能增强心脏和血管的兴奋作用，改善心脏的营养，降低胆固醇，促进血液流动，防止血管痉挛。
3.预防中风
豆浆中所含的镁和钙能降低脑血脂，改善脑血流量，从而有效预防脑梗塞和脑出血。
破壁机怎么打豆浆没有腥味
1、做豆浆时加入适量花生和芝麻。注意加入量不能超过黄豆的量，并加入少量冰糖，这样搅打在一起时不会有豆腥味。
2、做豆浆前，先将黄豆泡好，用水煮或蒸，取出后放入破壁机中，加适量水打发，这也可以去除大豆的气味。
3、豆浆不要做的太少。时间长了，豆浆会越来越细腻。如果想让豆浆更好吃，还可以加些坚果。
4、如果破壁机没有加热功能，豆浆制作完成后，一定要先把豆浆加热到沸腾后才能喝。
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