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银耳为什么不能隔水炖（纯分享）
2025-05-06人已围观
银耳为什么不能隔水炖（纯分享）
外貌不是永恒的，成功也不是一生的，只有知识是长久的。 ——赵子竞
今天小编给您带来的是银耳为什么不能隔水炖？可能有些朋友不知道，下面小居常识网给大家介绍一下吧。
隔水炖银耳的时候，银耳汤的粘稠度和银耳的软烂程度都不及直接煮出来的银耳。所以隔水炖的做法并不适用于银耳。
银耳为什么不能隔水炖
一碗美味的银耳汤往往都是汤汁粘稠顺滑、银耳软烂的，许多人在学习煮银耳汤时，都会被告诫在制作银耳汤时不可以隔水炖。但是却没有人说过为什么。
其实有人做过这样的实验，两碗同样的银耳在浸泡六个小时之后，一碗隔水炖，一碗直接煮。它们在经过数个小时的炖、煮之后出现了很明显的差别。那碗直接煮出来的银耳汁液粘稠，银耳本身也被煮得软烂仿佛入口即化。但是那碗隔水炖的银耳就与它相差很多，不仅汤汁不够粘稠，银耳本身也还没有煮烂。
虽说隔水炖的做法可以更好的保留食材的本味，但是以此看来这种做法并不适用于银耳。
上面就是小编今天给大家介绍的关于（银耳为什么不能隔水炖）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活常识的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。
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