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枧水和碱水一样吗（真实分享）
2025-05-06人已围观
枧水和碱水一样吗（真实分享）
生命的意义在于付出，在于给予，而不是在于接受，也不是在于争取。
今天小编给您带来的是枧水和碱水一样吗？可能很多人不是很了解，下面小居常识网给大家介绍一下吧。
枧水和碱水是一样的，它们的成分都是一模一样的，一般是广式糕点里的食品添加剂，广式月饼的饼皮就需要枧水来制作，这也是广式月饼的特色之处，传统的枧水是用草木灰和水来制作的，现在则可以直接用使用碱面制作。
枧水和碱水一样吗
枧水也叫做碱水，是一种食用枧水，为复配食品添加剂，许多食品工艺中都需要添加这种材料，许多广式糕点会经常用到枧水，特别是广式月饼，生产时必须要加入枧水这种物质。
在月饼中加入枧水能够使月饼的颜色更加鲜艳，着色度高，具有光泽引起食欲，还能中和月饼中糖浆的酸性，让月饼不会发酸，吃起来可口，也能促进月饼的蓬松感，让月饼的口感吃起来更好，并且外观不变形。
传统的枧水是用草木灰和水来制作的，将草木灰和和水煮到沸腾，然后浸泡一天，收集浮上的清水就可以得到枧水了。
上面就是小编今天给大家介绍的关于（枧水和碱水一样吗）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活小百科的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。
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枧水和碱水一样吗
枧水也叫做碱水，是一种食用枧水，为复配食品添加剂，许多食品工艺中都需要添加这种材料，许多广式糕点会经常用到枧水，特别是广式月饼，生产时必须要加入枧水这种物质。
在月饼中加入枧水能够使月饼的颜色更加鲜艳，着色度高，具有光泽引起食欲，还能中和月饼中糖浆的酸性，让月饼不会发酸，吃起来可口，也能促进月饼的蓬松感，让月饼的口感吃起来更好，并且外观不变形。
传统的枧水是用草木灰和水来制作的，将草木灰和和水煮到沸腾，然后浸泡一天，收集浮上的清水就可以得到枧水了。
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