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粽子为什么要放硼砂和碱（粽子放硼砂和碱有什么作用）
2025-05-02人已围观
粽子为什么要放硼砂和碱（粽子放硼砂和碱有什么作用）
有些东西你可能认为是你的，但它不一定真正就能属于你，有些东西你不一定花最大力气去争取的时候，它反倒把幸运之箭射给了你。
今天小编给您带来的是粽子为什么要放硼砂和碱？可能有些朋友不很了解，下面小居常识网给大家介绍一下粽子放硼砂和碱有什么作用？
粽子放硼砂和碱有什么作用
粽子放硼砂是因为硼砂具有防腐、增加弹性和膨胀等作用，可以让它吃起来更有嚼劲，但是它是一种有毒物质，会对健康造成不利影响，所以不建议使用。而在制作粽子的时候放碱，能缩短粽子蒸煮时间，让糯米更加软滑，且还不会造成什么危害。
粽子为什么要放硼砂和碱
粽子是我国传统食物的一种，相传它的由来是为了纪念我国伟大的爱国主义诗人屈原，有着非常悠久的历史，很多地方在端午节的时候，都会亲手包粽子煮着吃，但是包粽子也是讲究一定方法和技巧的，否则会导致制作失败，影响口感。
在制作粽子的时候人们会往里面加碱，它的主要作用是为了缩短粽子的蒸煮时间，使糯米更加软滑，色泽鲜艳，一般在制作糯米的时候不用放太多的碱，差不多1000克糯米放2克碱就足够了，否则会导致它味道下降。
以前在包粽子的时候放硼砂，是因为硼砂具有防腐、增加弹性和膨胀等作用，吃起来更加有嚼劲，但是它其实属于一种有毒物质，经过胃酸作用之后会变成硼酸，从而在体内积蓄起来，会妨碍到消化道的酶作用，引起食欲减退、消化不良等情况，所以建议在制作粽子的时候不要放硼砂。
上面就是小编今天给大家介绍的关于（粽子放硼砂和碱有什么作用）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活常识的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。
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粽子为什么要放硼砂和碱
粽子是我国传统食物的一种，相传它的由来是为了纪念我国伟大的爱国主义诗人屈原，有着非常悠久的历史，很多地方在端午节的时候，都会亲手包粽子煮着吃，但是包粽子也是讲究一定方法和技巧的，否则会导致制作失败，影响口感。
在制作粽子的时候人们会往里面加碱，它的主要作用是为了缩短粽子的蒸煮时间，使糯米更加软滑，色泽鲜艳，一般在制作糯米的时候不用放太多的碱，差不多1000克糯米放2克碱就足够了，否则会导致它味道下降。
以前在包粽子的时候放硼砂，是因为硼砂具有防腐、增加弹性和膨胀等作用，吃起来更加有嚼劲，但是它其实属于一种有毒物质，经过胃酸作用之后会变成硼酸，从而在体内积蓄起来，会妨碍到消化道的酶作用，引起食欲减退、消化不良等情况，所以建议在制作粽子的时候不要放硼砂。
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