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干香菇泡发好厚要不要再焯水（干香菇泡发好后还用焯水吗）
2025-05-02人已围观
干香菇泡发好厚要不要再焯水（干香菇泡发好后还用焯水吗）
每到秋天，桂花树散发出的香味，十里以外的人都能闻到。桂花树开的花很小，单层的花瓣十分俏丽，每当金秋时节，繁花满枝，清香四溢。
今天小编给您带来的是干香菇泡发好厚要不要再焯水？可能很多人不知道，下面小居常识网给大家介绍一下干香菇泡发好后还用焯水吗？
干香菇泡发好后还用焯水吗
干香菇泡发好之后一般是不需要焯水的，干香菇里面含有氨基酸，若是焯水的话可能会将氨基酸破坏掉，影响口感和营养成分。正确的做法是，将干香菇清洗干净然后放到水中浸泡一段时间，让它充分吸收水分就可以了，这样不管如何烹饪，香菇都鲜香十足。
干香菇泡发好厚要不要再焯水
一般来说，将干香菇买回来泡发好之后，是不用焯水的，要是焯水的话会将氨基酸里面蕴含的氨基酸给破坏掉，吃起来口感没那么好，营养也会下降，通常只需要将干香菇放到水中浸泡一段时间让其吸足水分即可。
泡发干香菇的时候也要注意水温，不能使用冷水，因为香菇里面有一种名为核算分解酶的成分，它只有在80℃以上的温度浸泡下才会催化香菇里面的核糖核酸，从而分解出5-乌苷酸，让香菇散发出独特的香味。
怎么清洗干香菇
干香菇在浸泡前要先洗一下，否则里面含有的泥沙等脏东西不容易出来，吃起来味道不佳。在洗干香菇的时候要用手沿着水往一个方向搅拌，这样香菇里面的泥沙就会随着睡的旋涡而脱落下来，这样反复搅拌几次，就能彻底将上面的脏东西洗下来。
上面就是小编今天给大家介绍的关于（干香菇泡发好后还用焯水吗）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活小常识的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。
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干香菇泡发好后还用焯水吗
干香菇泡发好之后一般是不需要焯水的，干香菇里面含有氨基酸，若是焯水的话可能会将氨基酸破坏掉，影响口感和营养成分。正确的做法是，将干香菇清洗干净然后放到水中浸泡一段时间，让它充分吸收水分就可以了，这样不管如何烹饪，香菇都鲜香十足。
干香菇泡发好厚要不要再焯水
一般来说，将干香菇买回来泡发好之后，是不用焯水的，要是焯水的话会将氨基酸里面蕴含的氨基酸给破坏掉，吃起来口感没那么好，营养也会下降，通常只需要将干香菇放到水中浸泡一段时间让其吸足水分即可。
泡发干香菇的时候也要注意水温，不能使用冷水，因为香菇里面有一种名为核算分解酶的成分，它只有在80℃以上的温度浸泡下才会催化香菇里面的核糖核酸，从而分解出5-乌苷酸，让香菇散发出独特的香味。
怎么清洗干香菇
干香菇在浸泡前要先洗一下，否则里面含有的泥沙等脏东西不容易出来，吃起来味道不佳。在洗干香菇的时候要用手沿着水往一个方向搅拌，这样香菇里面的泥沙就会随着睡的旋涡而脱落下来，这样反复搅拌几次，就能彻底将上面的脏东西洗下来。
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