您的位置：首页 > 生活小常识生活小常识
冬笋苦味怎么处理（冬笋怎么挑选好吃）
2025-04-25人已围观
冬笋苦味怎么处理（冬笋怎么挑选好吃）
冬笋怎么挑选好吃？冬笋也就是冬天能吃的竹笋，它是还比较稚嫩的未出土的竹笋笋芽，口感清脆香甜，适合煮食或者炒食。不过冬笋含有一定的草酸，我们吃之前最好焯焯水，还可以顺便去一下里面的苦涩味。不过通常我们买到的冬笋都不会很苦，除非买到了苦笋。
冬笋苦味怎么处理
去除干冬笋苦味的方法有两种。一种是用清水浸泡，但时间长。泡好后放入锅中煮半小时。一次，苦味可以在一两天内消除。另一种方法是将干笋直接放入锅中煮至软烂。一般煮两个小时左右，然后按照上面的方法。
新鲜冬笋去皮切片，入锅煮十五分钟。拿起并浸泡在干净的水中。每三到四个小时换一次水。如果竹笋比较细，可以吃一天左右。如果它们更厚，则需要两天时间。苦味被完全去除。
3.将切好的鲜冬笋或泡软的干冬笋用盐腌四个小时，建议选择粗盐。腌好后，倒掉盐水，用清水冲洗干净，最后用清水浸泡三遍。四小时后，换水继续浸泡。一般来说，一天就可以吃完。
将干冬笋或用白酒或白醋浸泡过的新鲜冬笋放入。量比你的冬笋还少。如果要达到省钱的效果，建议用白酒或白醋加水浸泡。一般是四个小时左右，然后捡起来泡在清水里。注意每三四个小时换一次水。
5、做酸笋，不用苦味，直接放进罐子里。吃的时候苦涩自然就没有了，喜欢酸笋的可以试试这个方法，帮助解决冬笋的苦味。一般一周左右可以吃，如果天气冷的话，需要两周的时间。
冬笋怎么挑选好吃
1.首先看颜色，选择深黄色的皮，按压时没有空鼓。真正细嫩的笋笋枝呈深黄色，包衣很紧。
2.看身材，短粗的竹笋更鲜嫩。
3.看笋节，剥开竹笋，笋节越密，口感越细腻。如果不能剥皮捡起来，可以看看竹笋的底部。底部颗粒密实的是老的，稀疏光滑的是嫩的。
冬笋苦还能吃吗
笋有两种，一种叫甜笋，一种叫苦笋。市场上卖的多是甜笋，但有的会用苦笋来冒充甜笋，因为干货是分不清的。不过苦笋也可食用，它们通常被晒干并用于腌制泡菜，而不是煮熟或炒食。苦笋富含大量氨基酸生物碱和维生素，具有抗菌消炎作用，帮助消化。苦笋富含大量纤维素，能促进体内胆固醇和脂肪的代谢，降低胆固醇，也有一定的减肥作用。夏天可以多吃些苦笋。苦笋无毒，但草酸含量较多。
上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于冬笋苦味怎么处理的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于冬笋的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。
94%的朋友还想知道的：
什么是冬笋（冬笋是什么）
什么竹长的是冬笋（什么竹才会长冬笋）
有绒毛的冬笋能吃吗（冬笋有绒毛能吃吗）
冬笋焯水用什么水（冬笋焯水是冷水下锅还是热水）
45483
冬笋怎么挑选好吃？冬笋也就是冬天能吃的竹笋，它是还比较稚嫩的未出土的竹笋笋芽，口感清脆香甜，适合煮食或者炒食。不过冬笋含有一定的草酸，我们吃之前最好焯焯水，还可以顺便去一下里面的苦涩味。不过通常我们买到的冬笋都不会很苦，除非买到了苦笋。
冬笋苦味怎么处理
去除干冬笋苦味的方法有两种。一种是用清水浸泡，但时间长。泡好后放入锅中煮半小时。一次，苦味可以在一两天内消除。另一种方法是将干笋直接放入锅中煮至软烂。一般煮两个小时左右，然后按照上面的方法。
新鲜冬笋去皮切片，入锅煮十五分钟。拿起并浸泡在干净的水中。每三到四个小时换一次水。如果竹笋比较细，可以吃一天左右。如果它们更厚，则需要两天时间。苦味被完全去除。
3.将切好的鲜冬笋或泡软的干冬笋用盐腌四个小时，建议选择粗盐。腌好后，倒掉盐水，用清水冲洗干净，最后用清水浸泡三遍。四小时后，换水继续浸泡。一般来说，一天就可以吃完。
将干冬笋或用白酒或白醋浸泡过的新鲜冬笋放入。量比你的冬笋还少。如果要达到省钱的效果，建议用白酒或白醋加水浸泡。一般是四个小时左右，然后捡起来泡在清水里。注意每三四个小时换一次水。
5、做酸笋，不用苦味，直接放进罐子里。吃的时候苦涩自然就没有了，喜欢酸笋的可以试试这个方法，帮助解决冬笋的苦味。一般一周左右可以吃，如果天气冷的话，需要两周的时间。
冬笋怎么挑选好吃
1.首先看颜色，选择深黄色的皮，按压时没有空鼓。真正细嫩的笋笋枝呈深黄色，包衣很紧。
2.看身材，短粗的竹笋更鲜嫩。
3.看笋节，剥开竹笋，笋节越密，口感越细腻。如果不能剥皮捡起来，可以看看竹笋的底部。底部颗粒密实的是老的，稀疏光滑的是嫩的。
冬笋苦还能吃吗
笋有两种，一种叫甜笋，一种叫苦笋。市场上卖的多是甜笋，但有的会用苦笋来冒充甜笋，因为干货是分不清的。不过苦笋也可食用，它们通常被晒干并用于腌制泡菜，而不是煮熟或炒食。苦笋富含大量氨基酸生物碱和维生素，具有抗菌消炎作用，帮助消化。苦笋富含大量纤维素，能促进体内胆固醇和脂肪的代谢，降低胆固醇，也有一定的减肥作用。夏天可以多吃些苦笋。苦笋无毒，但草酸含量较多。
上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于冬笋苦味怎么处理的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于冬笋的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。
94%的朋友还想知道的：
什么是冬笋（冬笋是什么）
什么竹长的是冬笋（什么竹才会长冬笋）
有绒毛的冬笋能吃吗（冬笋有绒毛能吃吗）
冬笋焯水用什么水（冬笋焯水是冷水下锅还是热水）
45483
很赞哦！ ()