您的位置：首页 > 生活小常识生活小常识
冬笋为什么涩口（冬笋的营养价值怎么样）
2025-05-02人已围观
冬笋为什么涩口（冬笋的营养价值怎么样）
冬笋的营养价值怎么样？冬笋也就是毛竹在立冬前后发育出来的还未出土的嫩芽，口感清脆香甜。但是冬笋里面含有一定含量的草酸，难免会有一点点发涩，所以我们吃之前最好还是要焯水放盐，有助于去除涩味，让冬笋口感更好。
冬笋为什么涩口
新鲜的冬笋含有丰富的草酸，这是造成冬笋涩味的主要原因。冬笋是毛竹的地下茎（竹鞭）的侧芽在立冬前后发育的芽芽。因为还没有出土，笋子幼嫩，是人们非常喜欢吃的一道菜。但冬笋是一种高蛋白、低淀粉的食物。其中所含的多糖还具有一定的抗癌作用。冬笋中含有较多的草酸，与钙结合会形成草酸钙。患有尿道结石和肾炎的人不宜多吃。
冬笋的营养价值怎么样
冬笋含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，减少人体对脂肪和胆固醇的吸收，对保护肠道和减肥非常有益；
冬笋的蛋白质含有16-18种氨基酸，种类丰富，不仅散发出更鲜美的味道，而且促进钙磷的吸收，为大脑补充营养，增强体质。免疫;
冬笋含钾量也很好，平均每100克冬笋含钾417毫克，比春笋高25%。吃100克可以满足每日钾需要量的21%。因此，冬天吃一些冬笋，既美味又健康。
冬笋怎么去涩味
1.用刀将竹笋深色的多肉部分切掉。
2.从中间对半切开，然后横切成薄片。注意！一定要横切，才能把竹笋的筋切开，这样嫩而不挤。
3.冷水加少许盐，将笋片放入，煮沸。再过一会凉水，竹笋的苦味就去掉了。
上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于冬笋为什么涩口的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于冬笋的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。
94%的朋友还想知道的：
什么是冬笋（冬笋是什么）
什么竹长的是冬笋（什么竹才会长冬笋）
有绒毛的冬笋能吃吗（冬笋有绒毛能吃吗）
冬笋焯水用什么水（冬笋焯水是冷水下锅还是热水）
45452
冬笋的营养价值怎么样？冬笋也就是毛竹在立冬前后发育出来的还未出土的嫩芽，口感清脆香甜。但是冬笋里面含有一定含量的草酸，难免会有一点点发涩，所以我们吃之前最好还是要焯水放盐，有助于去除涩味，让冬笋口感更好。
冬笋为什么涩口
新鲜的冬笋含有丰富的草酸，这是造成冬笋涩味的主要原因。冬笋是毛竹的地下茎（竹鞭）的侧芽在立冬前后发育的芽芽。因为还没有出土，笋子幼嫩，是人们非常喜欢吃的一道菜。但冬笋是一种高蛋白、低淀粉的食物。其中所含的多糖还具有一定的抗癌作用。冬笋中含有较多的草酸，与钙结合会形成草酸钙。患有尿道结石和肾炎的人不宜多吃。
冬笋的营养价值怎么样
冬笋含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，减少人体对脂肪和胆固醇的吸收，对保护肠道和减肥非常有益；
冬笋的蛋白质含有16-18种氨基酸，种类丰富，不仅散发出更鲜美的味道，而且促进钙磷的吸收，为大脑补充营养，增强体质。免疫;
冬笋含钾量也很好，平均每100克冬笋含钾417毫克，比春笋高25%。吃100克可以满足每日钾需要量的21%。因此，冬天吃一些冬笋，既美味又健康。
冬笋怎么去涩味
1.用刀将竹笋深色的多肉部分切掉。
2.从中间对半切开，然后横切成薄片。注意！一定要横切，才能把竹笋的筋切开，这样嫩而不挤。
3.冷水加少许盐，将笋片放入，煮沸。再过一会凉水，竹笋的苦味就去掉了。
上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于冬笋为什么涩口的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于冬笋的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。
94%的朋友还想知道的：
什么是冬笋（冬笋是什么）
什么竹长的是冬笋（什么竹才会长冬笋）
有绒毛的冬笋能吃吗（冬笋有绒毛能吃吗）
冬笋焯水用什么水（冬笋焯水是冷水下锅还是热水）
45452
很赞哦！ ()