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腊肉发霉了还能吃吗（腊肉怎么保存不长霉）
2025-05-01人已围观
腊肉发霉了还能吃吗（腊肉怎么保存不长霉）
腊肉怎么保存不长霉？腊肉是比较受欢迎的一种美食，它吃起来味道好，可以做各种各样的家常菜，深受人们喜欢，很多人都会经常吃腊肉。腊肉保存不当就会容易发霉，尤其是在潮湿环境中。腊肉上的霉菌有很多种，即使用高温烹煮也不能完全消灭，所以发霉了就最好不要吃了。
腊肉发霉了还能吃吗
不建议再吃。
如果腊肉在放置过程中发霉，不建议在家里继续吃。因为这类发霉的腊肉会在其表面产生许多有害细菌，继续食用它会容易出现腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道症状。
另外，腊肉本身含有一定量的亚硝酸盐，具有一定的致癌性。当腊肉发霉时，致癌物的含量会增加，食用后会对健康造成很大的威胁。
腊肉怎么保存不长霉
储存时，必须置于通风处，防止水分挥发。同时，也可以用干净的纸包好几层，然后放入石灰容器或米缸中储存。天气好的时候，可以把它拿出来，晾干一段时间。有些人喜欢把腊肉存放在冰箱里。这是不正确的，因为冰箱里的腊肉含有水分，很容易发霉。
注意:当温度上升时，随时检查腊肉。如果表面又油又粘，说明外面的温度已经不适合放腊肉了。
腊肉上的霉菌能煮死吗
不一定能完全高温煮死，有些霉菌是耐高温的。
腊肉发霉后，会在里面生长大量霉菌等有害毒素，霉菌毒素的传播范围一般较大。除了表面可见的霉菌外，剩下的看起来完整的腊肉也可能被霉菌污染，霉菌毒素是不溶的。它防水，耐高温。蒸煮、煎炸等日常烹饪方法是不能杀生的。因此，即使除去发霉的部分，清理发霉的地方，在高温下烹煮后也不能食用发霉的培根。
上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于腊肉发霉了还能吃吗的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于腊肉的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。
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腊肉发霉了还能吃吗
不建议再吃。
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另外，腊肉本身含有一定量的亚硝酸盐，具有一定的致癌性。当腊肉发霉时，致癌物的含量会增加，食用后会对健康造成很大的威胁。
腊肉怎么保存不长霉
储存时，必须置于通风处，防止水分挥发。同时，也可以用干净的纸包好几层，然后放入石灰容器或米缸中储存。天气好的时候，可以把它拿出来，晾干一段时间。有些人喜欢把腊肉存放在冰箱里。这是不正确的，因为冰箱里的腊肉含有水分，很容易发霉。
注意:当温度上升时，随时检查腊肉。如果表面又油又粘，说明外面的温度已经不适合放腊肉了。
腊肉上的霉菌能煮死吗
不一定能完全高温煮死，有些霉菌是耐高温的。
腊肉发霉后，会在里面生长大量霉菌等有害毒素，霉菌毒素的传播范围一般较大。除了表面可见的霉菌外，剩下的看起来完整的腊肉也可能被霉菌污染，霉菌毒素是不溶的。它防水，耐高温。蒸煮、煎炸等日常烹饪方法是不能杀生的。因此，即使除去发霉的部分，清理发霉的地方，在高温下烹煮后也不能食用发霉的培根。
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