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糍粑怎样炸来又软又泡又黄（糍粑是什么做的）
2025-05-02人已围观
糍粑怎样炸来又软又泡又黄（糍粑是什么做的）
糍粑是什么做的？糍粑是一种用糯米制成的传统食物，吃起来非常软糯，一般可以油炸之后蘸红糖或者白糖来吃。不过有的人在自己炸糍粑的时候，会出现起泡的情况，甚至里面的白心会爆出来，影响美观。那么为什么炸糍粑会起泡呢？
糍粑怎样炸来又软又泡又黄方法一
准备好干糍粑，切成大小相同的小方块。锅中倒入半锅油，用大火加热。油温60%热时，转小火，然后一块块加入糍粑。当一侧颜色发生变化时，您可以将其翻转并再次煎炸。继续翻动，让糍粑均匀分布在两面。同时要注意炸好的糍粑温度不能太高，以免糍粑表面起泡。等糍粑两面煎至金黄色后，捞出沥干，盛入盘中，趁热撒上白糖即可食用。
方法二
也可以试着在锅里留少许底油，加两大勺糖，一小碗水，然后把炒好的糍粑倒入锅里，然后翻炒至变软。泥浆糍粑的口感和口感非常好。
糍粑是什么做的
糍粑是一种将糯米蒸熟捣碎而成的食品。糍粑是用石锤或芦竹将煮熟的糯米捣成石槽（因地方不同，有的用竹代替）。一般来说，这种食物可以称为糍粑。传统的糍粑是用优质糯米，最好是壳薄而软的红谷糯，加工成白糯米。糯米用水浸泡，放入木甑中蒸糯米饭，放入石臼，用杵槌捣碎。
炸糍粑为什么会起泡
这是因为油温过高。炸糍粑油温不宜过高，油炸后，糍粑芯会从中间冒出来。还要注意一次不要放太多，防止粘连。糍粑应在平底锅中用冷油加热，小火慢煎，煎好后再煎另一面。油炸也是如此，火锅和冷油是重点。可以在糯米糕的外面沾上干粉或面包糠，主要是油多和热，可以快速凝固里面的蛋白质，不易粘锅。
上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于糍粑怎样炸来又软又泡又黄的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于炸糍粑的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。
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糍粑怎样炸来又软又泡又黄方法一
准备好干糍粑，切成大小相同的小方块。锅中倒入半锅油，用大火加热。油温60%热时，转小火，然后一块块加入糍粑。当一侧颜色发生变化时，您可以将其翻转并再次煎炸。继续翻动，让糍粑均匀分布在两面。同时要注意炸好的糍粑温度不能太高，以免糍粑表面起泡。等糍粑两面煎至金黄色后，捞出沥干，盛入盘中，趁热撒上白糖即可食用。
方法二
也可以试着在锅里留少许底油，加两大勺糖，一小碗水，然后把炒好的糍粑倒入锅里，然后翻炒至变软。泥浆糍粑的口感和口感非常好。
糍粑是什么做的
糍粑是一种将糯米蒸熟捣碎而成的食品。糍粑是用石锤或芦竹将煮熟的糯米捣成石槽（因地方不同，有的用竹代替）。一般来说，这种食物可以称为糍粑。传统的糍粑是用优质糯米，最好是壳薄而软的红谷糯，加工成白糯米。糯米用水浸泡，放入木甑中蒸糯米饭，放入石臼，用杵槌捣碎。
炸糍粑为什么会起泡
这是因为油温过高。炸糍粑油温不宜过高，油炸后，糍粑芯会从中间冒出来。还要注意一次不要放太多，防止粘连。糍粑应在平底锅中用冷油加热，小火慢煎，煎好后再煎另一面。油炸也是如此，火锅和冷油是重点。可以在糯米糕的外面沾上干粉或面包糠，主要是油多和热，可以快速凝固里面的蛋白质，不易粘锅。
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