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新鲜的地瓜为什么长芽（红薯怎么保存比较好）
2025-04-27人已围观
新鲜的地瓜为什么长芽（红薯怎么保存比较好）
红薯怎么保存比较好
？地瓜在很多地方就是红薯、甘薯，但也有的地方地瓜是另外一种可以生吃的果实。红薯在潮湿的地方很容易长出紫色的芽，土豆发芽我们都知道是不能吃的，那么地瓜长芽了削掉了还能不能吃呢？为什么会长芽呢？
新鲜的地瓜为什么长芽1.水分
空气湿度与地瓜发芽和生长密切相关。当空气的相对湿度大约为80％时，地瓜皮总是湿润的就会地瓜发芽。
2.空气
氧气供应充足，有利于地瓜发根、萌芽、长苗。氧气不足，呼吸作用受到阻碍，严重缺氧被迫进行缺氧呼吸而导致地瓜腐烂。
3.温度
在16-35℃范围内，地瓜的温度越高，发芽越快，芽芽也越多。16°C是地瓜发芽的最低温度，最合适的温度范围是29-32°C。
4.光照
光对生根和发芽没有直接影响，但是光的强度会影响温度。强光可以提高温度并促进生根和出芽。
红薯怎么保存比较好
红薯必须存放在阴凉，干燥和通风的地方。切记不要将红薯存放在塑料袋中；您可以将红薯包裹在报纸上，然后将其存储在冰箱的保鲜室中，以便将红薯保存更长的时间以防止发芽。
红薯已保存了很长时间，水分大大减少了，皮肤也起了皱纹。含水量的减少对甜度的增加有很大的影响。原因有两个：一是减少水的蒸发，这相对增加了红薯中的糖浓度。其次，在放置过程中，水参与了红薯中淀粉的水解反应，淀粉被水解为糖，从而增加了红薯中的糖。因此，我们认为长期保存的地瓜比新挖的地瓜要甜。
地瓜长芽了削掉还能吃吗
地瓜长芽可以吃，不会产生有毒物质。它不像马铃薯发芽后会产生龙葵配醣体，只要去掉地瓜上的芽，就可以吃了。但是，发芽后的地瓜的味道会变差，并且其中所含的营养和水分会在一定程度上损失。
地瓜长芽通常是由于储存环境太潮湿而引起的，霉菌可能在潮湿的环境中生长。如果甘薯芽周围发霉，则不能再食用这种甘薯。甘薯霉菌产生的黑斑病原体对人体有害。
上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于新鲜的地瓜为什么长芽的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于地瓜的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。
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2.空气
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3.温度
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4.光照
光对生根和发芽没有直接影响，但是光的强度会影响温度。强光可以提高温度并促进生根和出芽。
红薯怎么保存比较好
红薯必须存放在阴凉，干燥和通风的地方。切记不要将红薯存放在塑料袋中；您可以将红薯包裹在报纸上，然后将其存储在冰箱的保鲜室中，以便将红薯保存更长的时间以防止发芽。
红薯已保存了很长时间，水分大大减少了，皮肤也起了皱纹。含水量的减少对甜度的增加有很大的影响。原因有两个：一是减少水的蒸发，这相对增加了红薯中的糖浓度。其次，在放置过程中，水参与了红薯中淀粉的水解反应，淀粉被水解为糖，从而增加了红薯中的糖。因此，我们认为长期保存的地瓜比新挖的地瓜要甜。
地瓜长芽了削掉还能吃吗
地瓜长芽可以吃，不会产生有毒物质。它不像马铃薯发芽后会产生龙葵配醣体，只要去掉地瓜上的芽，就可以吃了。但是，发芽后的地瓜的味道会变差，并且其中所含的营养和水分会在一定程度上损失。
地瓜长芽通常是由于储存环境太潮湿而引起的，霉菌可能在潮湿的环境中生长。如果甘薯芽周围发霉，则不能再食用这种甘薯。甘薯霉菌产生的黑斑病原体对人体有害。
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