您的位置：首页 > 生活小常识生活小常识
白切羊肉是羊身上哪里的肉（白切羊肉怎么做）
2025-04-30人已围观
白切羊肉是羊身上哪里的肉（白切羊肉怎么做）
白切羊肉怎么做
？白切羊肉是羊肉的一种原汁原味的吃法，将羊肉切成片之后水煮，然后蘸上调好的酱料食用，味道非常的不错。切片的羊肉在水煮的时候要注意方法，不然煮出来吃着硬邦邦的话就不好了，另外加热的时间也要注意，具体也要看你使用的工具。
白切羊肉是羊身上哪里的肉
一般选的是羊身上夹腿部位的肉，瘦肉多而肉质细；最好选择羊后腿，细嫩而且肥瘦比适当。自家做也可以选择羊里脊肉，油少细嫩，对刀工要求低。腰窝则适合炖。可以将羊肉浸泡在水中一段时间，以去除异味。也可以每斤羊肉放600克水，加30克米醋，即可去除异味。也可以用橘皮或咖喱在锅里煮，或将绿豆用纱布包好，将核桃捣碎用纱布包好，与羊肉一起煮熟，既美味又可以去腥。
白切羊肉怎么做
1.取新鲜羊肉后腿肉，用清水浸泡两个小时，中间换几次水，尽量把血水洗干净
2.将羊肉放入冷水中，加入姜葱、料酒、沸水去腥，捞出洗净备用
3.将准备好的大料放入调料袋或纱布中，以免小调料塞满锅
4.锅里倒入水，加入开水洗过的羊肉，加入所有的葱、姜、调味料和根据羊肉的嫩度来定，这一步可以加入白萝卜吸油去味。
6.趁热取出骨头。不喜欢的时候去掉脂肪。然后用一块纱布包起来，缠紧。如果缠不紧，也可以用重物压在羊肉上过夜。还可以放入冰箱冷藏。
7.第二天打开会非常紧实，用刀切成薄片，一点也不会碎，配上自己喜欢的酱汁就可以吃了。
白切羊肉需要煮多久
大块羊肉在煮之前需要焯一下。一般来说，完全煮熟一大块羊肉需要50-70分钟。如果用高压锅，时间可以短一点，十分钟就可以煮熟。
将羊肉用冷水浸泡2小时，然后用清水将羊肉冲洗几遍。羊肉切成小块，放入锅中，加入适量的水，然后将切好的羊肉倒入锅中，大火烧开，汤中加入适量的料酒，加入山楂、姜和陈皮，盖上锅盖,用小火炖1.5小时。开盖后加少许盐调味。这样煮出来的羊肉更嫩。
上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于白切羊肉是羊身上哪里的肉的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于白切羊肉的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。
94%的朋友还想知道的：
41598
白切羊肉怎么做
？白切羊肉是羊肉的一种原汁原味的吃法，将羊肉切成片之后水煮，然后蘸上调好的酱料食用，味道非常的不错。切片的羊肉在水煮的时候要注意方法，不然煮出来吃着硬邦邦的话就不好了，另外加热的时间也要注意，具体也要看你使用的工具。
白切羊肉是羊身上哪里的肉
一般选的是羊身上夹腿部位的肉，瘦肉多而肉质细；最好选择羊后腿，细嫩而且肥瘦比适当。自家做也可以选择羊里脊肉，油少细嫩，对刀工要求低。腰窝则适合炖。可以将羊肉浸泡在水中一段时间，以去除异味。也可以每斤羊肉放600克水，加30克米醋，即可去除异味。也可以用橘皮或咖喱在锅里煮，或将绿豆用纱布包好，将核桃捣碎用纱布包好，与羊肉一起煮熟，既美味又可以去腥。
白切羊肉怎么做
1.取新鲜羊肉后腿肉，用清水浸泡两个小时，中间换几次水，尽量把血水洗干净
2.将羊肉放入冷水中，加入姜葱、料酒、沸水去腥，捞出洗净备用
3.将准备好的大料放入调料袋或纱布中，以免小调料塞满锅
4.锅里倒入水，加入开水洗过的羊肉，加入所有的葱、姜、调味料和根据羊肉的嫩度来定，这一步可以加入白萝卜吸油去味。
6.趁热取出骨头。不喜欢的时候去掉脂肪。然后用一块纱布包起来，缠紧。如果缠不紧，也可以用重物压在羊肉上过夜。还可以放入冰箱冷藏。
7.第二天打开会非常紧实，用刀切成薄片，一点也不会碎，配上自己喜欢的酱汁就可以吃了。
白切羊肉需要煮多久
大块羊肉在煮之前需要焯一下。一般来说，完全煮熟一大块羊肉需要50-70分钟。如果用高压锅，时间可以短一点，十分钟就可以煮熟。
将羊肉用冷水浸泡2小时，然后用清水将羊肉冲洗几遍。羊肉切成小块，放入锅中，加入适量的水，然后将切好的羊肉倒入锅中，大火烧开，汤中加入适量的料酒，加入山楂、姜和陈皮，盖上锅盖,用小火炖1.5小时。开盖后加少许盐调味。这样煮出来的羊肉更嫩。
上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于白切羊肉是羊身上哪里的肉的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于白切羊肉的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。
94%的朋友还想知道的：
41598
很赞哦！ ()