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猪肉发黑发臭吃了有害吗（猪肉怎么挑）
2025-05-01人已围观
猪肉发黑发臭吃了有害吗（猪肉怎么挑）
猪肉怎么挑？猪肉是我们最主要吃的一种肉类，不同部位的猪肉有不同的做法，煎、炸、炒、煮汤等等都是非常美味可口的。我们吃猪肉的时候要注意，好的猪肉是健康的红色或者粉红色，如果猪肉颜色变暗还有异味的话，就要当心是变质腐臭的肉了。
猪肉发黑发臭吃了有害吗
肯定是有害的。又发黑又发臭肯定是坏了，肉质开始腐烂变质，这种猪肉吃了对身体非常不好，而且也不好吃。肉变质后，微生物大量繁殖，产生肉毒杆菌毒素等代谢物，损害人体神经，造成肌肉僵硬、麻痹。其他代谢物也可引起急性中毒。食用它的人会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛和头晕等症状。严重者可因心力衰竭昏迷甚至死亡。
猪肉怎么挑
看：猪肉是否贴有红色或蓝色食用色素通过检验印章，这个很重要！私宰肉类无印章，或者是假印章、不清晰的伪造印章。
气味：无异味，一般新鲜猪肉有香味。
手感：买猪肉的时候，好的猪肉应该有自己的光泽，猪肉部分呈淡红色或鲜红色，脂肪部分呈乳白色，整块肉质厚实有质感。不用担心，因为边缘是机械开的，书脊边缘光滑，锯齿细而光滑。
猪肉变成深褐色怎么回事
这种情况是因为有细菌滋生，猪肉开始“自溶”，是不能吃的。细菌通常附着在猪肉表面。在适宜的温度和湿度条件下，细菌会大量繁殖侵入内部，分解蛋白质产生氨、氮、粪臭素等有臭味的物质。在这种情况下，不应再使用猪肉。明显变黑的猪肉不能食用。如果只是略带酱色，可以食用，但硬将变色的部分去掉，将肉切成小块，放在通风处散去腥味后再烹饪。
上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于猪肉发黑发臭吃了有害吗的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于猪肉的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。
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猪肉怎么挑
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气味：无异味，一般新鲜猪肉有香味。
手感：买猪肉的时候，好的猪肉应该有自己的光泽，猪肉部分呈淡红色或鲜红色，脂肪部分呈乳白色，整块肉质厚实有质感。不用担心，因为边缘是机械开的，书脊边缘光滑，锯齿细而光滑。
猪肉变成深褐色怎么回事
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