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泡发的笋干要过水么（竹笋怎么保存）
2025-05-02人已围观
泡发的笋干要过水么（竹笋怎么保存）
竹笋怎么保存？笋干只干制了的竹笋，这样更有利于常温保存，那么吃的时候就需要先泡发起来才行，这样后续烹饪才比较容易熟，口感也不会特别硬。泡发干货的话有的需要用热水，有的要用凉水，还有的要用温水，那么泡笋干要用什么水比较好呢？
泡发的笋干要过水么
可以过水也可以不过水。如果将笋干浸泡后再次焯水，可迅速软化笋干，去除部分苦味。所以喜欢吃软一点的人可以把笋干泡水后再焯一下。不过也有人认为泡水后烫过的笋干吃起来太软了，笋的香味比较淡。因此，这些人在制作时只需将干笋浸泡后洗一次即可。
竹笋怎么保存
冷藏可以有效延长保存期，但保存温度不能太低，否则竹笋蛋白质会变性，组织解体，不能食用。
竹笋入冷库前必须做好以下工作：
先对冷库进行消毒。一般情况下，消毒剂应选择低毒的，如2.9%福尔马林溶液，避免将有病虫害的竹笋带入冷库。
冷藏竹笋的存放应通风、通风。盛竹笋的设备之间要留有空隙，温湿度要稳定。冷藏期间避免移动。不要与其他蔬菜混合。
泡笋干用什么水
将干笋放入热水中浸泡。待凉时，搁置一旁，继续浸泡。每天换水。换水的时候最好把笋子一起煮，文火锅中煮沸，这样不容易变质。浸泡3天后，基本可以切了。此时，将笋干切片，继续浸泡2天，味道会很好。也可以用淘米水泡一下，这样不容易变质，泡的也很快。
上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于泡发的笋干要过水么的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于笋干的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。
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干的笋干怎么泡发（笋干不泡发能吃吗）
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泡发的笋干要过水么
可以过水也可以不过水。如果将笋干浸泡后再次焯水，可迅速软化笋干，去除部分苦味。所以喜欢吃软一点的人可以把笋干泡水后再焯一下。不过也有人认为泡水后烫过的笋干吃起来太软了，笋的香味比较淡。因此，这些人在制作时只需将干笋浸泡后洗一次即可。
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先对冷库进行消毒。一般情况下，消毒剂应选择低毒的，如2.9%福尔马林溶液，避免将有病虫害的竹笋带入冷库。
冷藏竹笋的存放应通风、通风。盛竹笋的设备之间要留有空隙，温湿度要稳定。冷藏期间避免移动。不要与其他蔬菜混合。
泡笋干用什么水
将干笋放入热水中浸泡。待凉时，搁置一旁，继续浸泡。每天换水。换水的时候最好把笋子一起煮，文火锅中煮沸，这样不容易变质。浸泡3天后，基本可以切了。此时，将笋干切片，继续浸泡2天，味道会很好。也可以用淘米水泡一下，这样不容易变质，泡的也很快。
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