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竹荪变黄是不是坏了（竹荪变质是什么样子）
2025-04-27人已围观
竹荪变黄是不是坏了（竹荪变质是什么样子）
竹荪变质是什么样子？竹荪是一种常吃的可食用菌，它的主要特点是菌帽下有一圈白色网状物。竹荪营养价值和医药价值丰富，对于咳嗽、喉炎等等疾病有不错的缓解作用。竹荪一般是白色的，放一段时间可能会有些发黄，但这是正常的现象，如果变黑了的话就要注意是不是变质了。
竹荪变黄是不是坏了
竹荪颜色变黄可以食用。这是一种很正常的自然现象，因为它富含竹荪多糖。竹荪多糖长时间暴露在空气中会引起氧化，使竹荪外观发黄。
闲置一段时间后，竹荪的颜色变黄，从另一个角度说明竹荪没有用硫磺熏过。这种竹荪比长期存放不变色的硫磺熏竹荪更健康、更安全。这和很多朋友喜欢选择被虫子吃过的绿色蔬菜的同一个原因。
竹荪变质是什么样子
判断竹荪是否变质很简单。可以通过闻气味和看颜色来完成。
正常晒干的竹荪颜色略带黄色，有的竹荪颜色变为灰褐色甚至黑色，说明竹荪可能变质了。这时候我们就可以通过嗅觉来区分了。
未变质的竹木耳的气味是刺鼻的。不习惯的人会觉得这种香味有点像肥皂、洗衣、香水。其实这就是竹荪的香味，不是后来人为添加的。
竹荪的功效和作用
竹荪富含多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强身、益气健脑、安神健体的功效。
能补充人体必需的营养成分，提高人体的免疫力和抗病能力。
竹荪可以保护肝脏，减少脂肪在腹壁的堆积。具有“刮痧”之功效，可降血压、降血脂、减肥。
现代医学研究也证明竹荪中含有可以抑制肿瘤的成分。
保质期内的竹荪变黄还可以吃吗
可以吃的，变黄是正常现象。竹荪发黄是因为它与氧气接触后会发生氧化反应，就像切好的苹果时间长了会变黄一样。这样的竹荪无毒无害，口感和口感不会变差很多。但是需要注意的是，如果我们家的竹荪放久了变黑了，那我们就不能继续吃了。竹荪已经基本变质了，继续吃下去会引起身体腹痛腹泻等不适。
上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于竹荪变黄是不是坏了的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于变黄的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。
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竹荪变质是什么样子
判断竹荪是否变质很简单。可以通过闻气味和看颜色来完成。
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未变质的竹木耳的气味是刺鼻的。不习惯的人会觉得这种香味有点像肥皂、洗衣、香水。其实这就是竹荪的香味，不是后来人为添加的。
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竹荪富含多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强身、益气健脑、安神健体的功效。
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竹荪可以保护肝脏，减少脂肪在腹壁的堆积。具有“刮痧”之功效，可降血压、降血脂、减肥。
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保质期内的竹荪变黄还可以吃吗
可以吃的，变黄是正常现象。竹荪发黄是因为它与氧气接触后会发生氧化反应，就像切好的苹果时间长了会变黄一样。这样的竹荪无毒无害，口感和口感不会变差很多。但是需要注意的是，如果我们家的竹荪放久了变黑了，那我们就不能继续吃了。竹荪已经基本变质了，继续吃下去会引起身体腹痛腹泻等不适。
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