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不同颜色的咖喱有什么区别（如何用咖喱粉做咖喱）
2025-05-01人已围观
不同颜色的咖喱有什么区别（如何用咖喱粉做咖喱）
如何用咖喱粉做咖喱？咖喱是一种用香料配成的酱料，在印度菜和泰国菜比较多见，通常用来炖汤或者混合肉类、米饭一起吃。咖喱的主要成分是香辛料，所以吃的时候会有特殊的香味。咖喱有很多种，比如咖喱粉、咖喱块、咖喱酱等等，那么做咖喱吃用粉还是块呢？
不同颜色的咖喱有什么区别
黄咖喱里面主要是添加了姜黄的，另外还有桂皮、干姜和小茴香、胡荽子、芥末子等香料，属于印度咖喱。红咖喱、白咖喱和青咖喱主要源于泰国，泰式咖喱中使用的主要香料是香茅，南姜，柠檬片和白蔻。这些香料的香气相对较新鲜，这使得泰国咖喱的风味与印度咖喱实质上不同。泰式咖喱与红辣椒搭配就是红咖喱，与绿色辣椒和柠檬皮搭配，就是青咖喱。加了牛奶和椰奶的，是白咖喱。
如何用咖喱粉做咖喱
咖喱粉是一种混合调味料，含有15种咖喱粉通常用于覆盖其他风味，但也可以少量使用以增强食品的天然风味。咖喱粉没有调过味，因此在用咖喱粉烹饪时需要再次调味。使用咖喱粉时，请勿将其直接添加到菜肴中，因为咖喱粉是辛辣的，但香气不足，并且有药味。正确的使用方法是在锅中倒入一些油，再加入一些新鲜的姜，大蒜等进行油炸，然后将其倒入才能使用。这不仅消除了药味，而且具有浓郁的香气和独特的风味。
做咖喱用粉好还是块好
相比之下，用咖喱块或者咖喱膏、咖喱酱更方便。它们是通过添加咖喱粉为原料，添加鸡肉，果泥，食用油，增稠调味料和其他物质进行油炸制成的。加入后，可以直接炖，煮和烤。但是，咖喱粉中的各种香料具有防腐作用，并且水分含量非常低，并且基本上不需要添加额外的盐作为防腐剂，因此钠含量低并且卡路里相对较低。咖喱酱中的盐含量和脂肪含量都很高。
上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于不同颜色的咖喱有什么区别的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于咖喱的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。
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咖喱粉是一种混合调味料，含有15种咖喱粉通常用于覆盖其他风味，但也可以少量使用以增强食品的天然风味。咖喱粉没有调过味，因此在用咖喱粉烹饪时需要再次调味。使用咖喱粉时，请勿将其直接添加到菜肴中，因为咖喱粉是辛辣的，但香气不足，并且有药味。正确的使用方法是在锅中倒入一些油，再加入一些新鲜的姜，大蒜等进行油炸，然后将其倒入才能使用。这不仅消除了药味，而且具有浓郁的香气和独特的风味。
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