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肉类买回来怎么消毒（生肉细菌多吗）
2025-04-27人已围观
肉类买回来怎么消毒（生肉细菌多吗）
生肉细菌多吗？最近总有各种海产类食物外包装检测出新冠病毒的新闻，这让不少人对于各种食材特别担心，大家可能会想着买回去的肉做一做消毒就好了，比如用酒精或者消毒液。但小居常识网的建议是，最好不要这么做哦。那么猪肉可不可以喷酒精消毒呢？
肉类买回来怎么消毒
高温加热是消毒杀菌的主要方法，所以食物一定要加热到完全熟透，至少烹饪时的温度要达到70℃，再加热也要热透。单增李斯特氏菌需要70℃加热2分钟，大肠杆菌60°C加热30分钟，酵母菌60℃加热15分钟。
买回来的肉小居常识网建议可以放在盆中浸泡清洗，可以加入少量食盐，然后用纸巾擦干，尽量避免对着水龙头清洗生肉，细菌会随着四溅的水花到处传播，污染厨房环境。
生肉细菌多吗
新鲜屠宰的肉比较干净，没有多少细菌。但是，在运输和储存过程中，很可能被诸如大肠杆菌和金黄色葡萄球菌之类的细菌污染。由于肉富含蛋白质，因此可以为细菌提供良好的食物。所以新鲜肉类不能在室温下存放太长时间，购回后应及时进行处理和烹煮。
而生鱼肉只有生活在深海里的鱼含有较少的寄生虫与病菌，可以用来生吃。但即便是深海鱼，也要加工好。比如欧盟就规定，对于刚捕捞的深海鱼必须在零下20摄氏度的环境中存放24小时才可以用于生吃。低温能杀死寄生虫，但却不能杀死细菌，在温度回升后，细菌就可能复活。如果从海鲜市场买三文鱼的话，由于不能确定鱼肉在外面放了多久、有无病菌等，最好是加热后食用。
猪肉可以喷酒精消毒吗
猪肉喷酒精消毒也不是不可以，但是不方便，而且会影响食用。酒精不可食用，而且容易挥发，灭菌效果很局限，只能消灭表面部分细菌，肉里面的根本杀不到。而且消毒酒精用了之后会在生肉上留下味道，时间过长，还会导致生肉中的营养成分流失，并降低食用价值。
酒精消毒的原理是使细菌的蛋白质脱水和变性，但仅限于人体上的寄生物。
上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于肉类买回来怎么消毒的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于猪肉的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。
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买回来的肉小居常识网建议可以放在盆中浸泡清洗，可以加入少量食盐，然后用纸巾擦干，尽量避免对着水龙头清洗生肉，细菌会随着四溅的水花到处传播，污染厨房环境。
生肉细菌多吗
新鲜屠宰的肉比较干净，没有多少细菌。但是，在运输和储存过程中，很可能被诸如大肠杆菌和金黄色葡萄球菌之类的细菌污染。由于肉富含蛋白质，因此可以为细菌提供良好的食物。所以新鲜肉类不能在室温下存放太长时间，购回后应及时进行处理和烹煮。
而生鱼肉只有生活在深海里的鱼含有较少的寄生虫与病菌，可以用来生吃。但即便是深海鱼，也要加工好。比如欧盟就规定，对于刚捕捞的深海鱼必须在零下20摄氏度的环境中存放24小时才可以用于生吃。低温能杀死寄生虫，但却不能杀死细菌，在温度回升后，细菌就可能复活。如果从海鲜市场买三文鱼的话，由于不能确定鱼肉在外面放了多久、有无病菌等，最好是加热后食用。
猪肉可以喷酒精消毒吗
猪肉喷酒精消毒也不是不可以，但是不方便，而且会影响食用。酒精不可食用，而且容易挥发，灭菌效果很局限，只能消灭表面部分细菌，肉里面的根本杀不到。而且消毒酒精用了之后会在生肉上留下味道，时间过长，还会导致生肉中的营养成分流失，并降低食用价值。
酒精消毒的原理是使细菌的蛋白质脱水和变性，但仅限于人体上的寄生物。
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