您的位置：首页 > 生活小常识生活小常识
如何腌制香椿（香椿腌制注意事项）
2025-04-30人已围观
如何腌制香椿（香椿腌制注意事项）
香椿腌制注意事项？香椿的做法比较多，它除了炒着吃以外，还可以腌制食用，吃起来的味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家腌制香椿。腌制香椿是有一定技巧和讲究的，那么香椿切碎了腌可以吗？下面让我们具体来看看吧！
如何腌制香椿
香椿的腌制步骤：
采摘香椿芽时，由于香椿中含有亚硝酸盐，我们选择了最嫩、最新鲜的香椿芽。长度约5-10厘米。
洗干净后，再在锅中烧开水，加入少量盐，烧开水，将香椿倒入锅中烫一下。当香椿芽全部变绿后，立即移去，大约1分钟。
用冷水浸泡10分钟左右，挤出多余的水分，然后放在通风处晾干。
找一个合适的容器，放一层香椿，撒一层盐，这样反复，在香椿的茎芽上可以撒得更多。
5、找个盆盖上。一个多小时后，翻一次，重复4次。第二天，用手揉腌制香椿，然后盖上盖子。20天后，你就可以吃了。保存三年，冻结！
香椿腌制注意事项
最佳选择是嫩香椿芽；
腌制香椿前先烫一下。研究数据表明，在冷藏前烫50秒，不仅安全性大大提高，而且维生素C也能得到较好的保存。
每层香椿都要压得紧紧的。别碰它。棍子很容易掉叶子，吃起来很难吃。
冷藏一个夏天是可以的。如果你想的话可以把它冷冻。
5、吃的时候，可以用水烫一下，去掉一部分盐，减少盐的摄入量。
香椿切碎了腌可以吗
香椿可以切碎了腌制。
香椿不仅具有独特的风味和诱人的食欲，而且具有很高的营养价值。它含有丰富的钾、钙、镁等矿质元素，其中维生素B的含量在蔬菜中名列前茅。很多人喜欢腌制香椿，放几天吃，但香椿中含有大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物质，腌制香椿，特别是在三四天内，其亚硝酸盐含量就会达到峰值，远远超出安全标准。在酸洗前，用沸水烫一下可以消除这种隐患。
上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于如何腌制香椿的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于香椿的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。
94%的朋友还想知道的：
香椿需要用热水烫吗（鸡蛋炒香椿芽需要提前热水烫香椿吗）
香椿要放在开水中烫多久（香椿烫多久）
制作香椿茶炒鸡蛋要焯水吗（香椿芽炒鸡蛋的做法还要焯水吗）
香椿冷冻后能吃吗（香椿焯水后冷冻起来后能不能吃）
31411
香椿腌制注意事项？香椿的做法比较多，它除了炒着吃以外，还可以腌制食用，吃起来的味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家腌制香椿。腌制香椿是有一定技巧和讲究的，那么香椿切碎了腌可以吗？下面让我们具体来看看吧！
如何腌制香椿
香椿的腌制步骤：
采摘香椿芽时，由于香椿中含有亚硝酸盐，我们选择了最嫩、最新鲜的香椿芽。长度约5-10厘米。
洗干净后，再在锅中烧开水，加入少量盐，烧开水，将香椿倒入锅中烫一下。当香椿芽全部变绿后，立即移去，大约1分钟。
用冷水浸泡10分钟左右，挤出多余的水分，然后放在通风处晾干。
找一个合适的容器，放一层香椿，撒一层盐，这样反复，在香椿的茎芽上可以撒得更多。
5、找个盆盖上。一个多小时后，翻一次，重复4次。第二天，用手揉腌制香椿，然后盖上盖子。20天后，你就可以吃了。保存三年，冻结！
香椿腌制注意事项
最佳选择是嫩香椿芽；
腌制香椿前先烫一下。研究数据表明，在冷藏前烫50秒，不仅安全性大大提高，而且维生素C也能得到较好的保存。
每层香椿都要压得紧紧的。别碰它。棍子很容易掉叶子，吃起来很难吃。
冷藏一个夏天是可以的。如果你想的话可以把它冷冻。
5、吃的时候，可以用水烫一下，去掉一部分盐，减少盐的摄入量。
香椿切碎了腌可以吗
香椿可以切碎了腌制。
香椿不仅具有独特的风味和诱人的食欲，而且具有很高的营养价值。它含有丰富的钾、钙、镁等矿质元素，其中维生素B的含量在蔬菜中名列前茅。很多人喜欢腌制香椿，放几天吃，但香椿中含有大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物质，腌制香椿，特别是在三四天内，其亚硝酸盐含量就会达到峰值，远远超出安全标准。在酸洗前，用沸水烫一下可以消除这种隐患。
上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于如何腌制香椿的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于香椿的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。
94%的朋友还想知道的：
香椿需要用热水烫吗（鸡蛋炒香椿芽需要提前热水烫香椿吗）
香椿要放在开水中烫多久（香椿烫多久）
制作香椿茶炒鸡蛋要焯水吗（香椿芽炒鸡蛋的做法还要焯水吗）
香椿冷冻后能吃吗（香椿焯水后冷冻起来后能不能吃）
31411
很赞哦！ ()