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湿香菇能放多久（新鲜香菇发霉了还能吃吗）
2025-05-02人已围观
湿香菇能放多久（新鲜香菇发霉了还能吃吗）
新鲜香菇发霉了还能吃吗？香菇是一种有独特香味的菌菇类食物，用来炒菜或者做汤都是很不错的。香菇存放的时候一定要注意干燥，避免吸水、受潮，否则是很容易变质的，所以已经过了水的香菇也最好尽快处理或者吃完。那么过水的香菇可以怎么存放呢？
湿香菇能放多久
湿香菇的保质期不是很长，因为香菇吸水性强，如果含水量过多是很容易腐烂变质的。建议控干、脱水之后保存比较好。如果发现香菇水分很多，菇伞的颜色较深黑，这种情况不要急于将香菇存放在冰箱中。先摊开香菇并将其放在凉爽的地板上晾几个小时，等到菇伞颜色变成灰色或变干为止，然后再存放在冰箱中。注意，当您发现香菇伞是黑色的时，应及时丢弃。黑香菇是变质了，味道也变了，而且还会影响其他的香菇。
新鲜香菇发霉了还能吃吗
新鲜的香菇发霉是不可食用的。香菇的发霉和变质是因为霉菌，其中最要注意的是黄曲霉产生的黄曲霉毒素。干产品（例如干香菇）很容易被黄曲霉污染，而要在280度高温下才会分解黄曲霉毒素，所以普通烹饪是无法将其破坏的。如果长时间摄入这种毒素，很容易诱发癌症，因此必须谨慎食用发霉的新鲜香菇。
过水的香菇怎么放
将其在开水中煮3至5分钟，然后将其捞起，用保鲜袋包装，放入冰箱可冷藏10-15天，冷冻8-12个月。或者将香菇放在干燥的阳光下晒干，包装好可以管上12到18个月。
也可以将新鲜的香菇浸泡在10％的盐水中，可以保存10-15天。吃时在清水中浸泡3至5个小时，漂洗后可食用。
上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于湿香菇能放多久的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于香菇的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。
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新鲜香菇发霉了还能吃吗
新鲜的香菇发霉是不可食用的。香菇的发霉和变质是因为霉菌，其中最要注意的是黄曲霉产生的黄曲霉毒素。干产品（例如干香菇）很容易被黄曲霉污染，而要在280度高温下才会分解黄曲霉毒素，所以普通烹饪是无法将其破坏的。如果长时间摄入这种毒素，很容易诱发癌症，因此必须谨慎食用发霉的新鲜香菇。
过水的香菇怎么放
将其在开水中煮3至5分钟，然后将其捞起，用保鲜袋包装，放入冰箱可冷藏10-15天，冷冻8-12个月。或者将香菇放在干燥的阳光下晒干，包装好可以管上12到18个月。
也可以将新鲜的香菇浸泡在10％的盐水中，可以保存10-15天。吃时在清水中浸泡3至5个小时，漂洗后可食用。
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