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做冰淇淋可以用整个鸡蛋么（冰淇淋放冰柜零下5度可以吗）
2025-04-30人已围观
做冰淇淋可以用整个鸡蛋么（冰淇淋放冰柜零下5度可以吗）
冰淇淋放冰柜零下5度可以吗？冰淇淋对于爱吃甜品的人来说，并不只是夏天的专利。即使冬天冷得冻手，吃上几口冰淇淋也会让人身心舒适。如果是心灵手巧的人，还会自己在家做冰淇淋，其中我们就会用到鸡蛋，这样做出来的口感会非常好。那么同样都是蛋类，可以换成鸭蛋做冰淇淋吗？
做冰淇淋可以用整个鸡蛋么
做冰淇淋可以放全蛋液，也可以蛋黄蛋清分开使用，也可以不放鸡蛋直接做。生鸡蛋是一种很好的乳化剂，其中包含卵磷脂，可以使水和奶油充分融合在一起，从而达到使奶油起泡的效果。
如果是用全蛋的话，最好先将牛奶和鸡蛋打在一起，然后开始加热，这样蛋清不易凝结成大块，并且冰淇淋会变得精致。如果不用鸡蛋的话，只要放淡奶油和炼乳以及牛奶可可粉就可以了。
冰淇淋放冰柜零下5度可以吗
1.白天，冰淇淋在-16至-19度之间的温度下存储在展示柜中。
2.夜间，冰淇淋应移至冰箱（或冰柜）中进行存放（建议每5~7天晚上将冰淇淋展示柜关闭休息），温度应至少为介于-18至-20度之间，最佳温度为-25度。
3.存储冰淇淋的冰箱（或冰柜）应每周一次或两次除霜
4.由于将冰淇淋从冰柜中取出后就比较坚硬，因此建议您在早上打开展示柜后，等到展示柜的温度达到-10度，然后才能从冷藏柜到展示柜。一段时间后，您可以使用品尝勺测试冰淇淋的软度和硬度。大约半小时后，冰淇淋将达到中等硬度，您可以品尝一下。
做冰淇淋鸡蛋可以换成鸭蛋吗
不建议把鸡蛋换成鸭蛋。因为鸭蛋具有更大的腥味，鸭蛋黄比蛋黄更腥。吃冰淇淋可能会影响口味。如果您喜欢腥味，不妨尝试一下。另外，蛋清和蛋黄不容易分离，这增加了制作冰淇淋的难度，因此最好选择鸡蛋作为冰淇淋。
上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于做冰淇淋可以用整个鸡蛋么的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于冰淇淋的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。
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冰淇淋放冰柜零下5度可以吗
1.白天，冰淇淋在-16至-19度之间的温度下存储在展示柜中。
2.夜间，冰淇淋应移至冰箱（或冰柜）中进行存放（建议每5~7天晚上将冰淇淋展示柜关闭休息），温度应至少为介于-18至-20度之间，最佳温度为-25度。
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4.由于将冰淇淋从冰柜中取出后就比较坚硬，因此建议您在早上打开展示柜后，等到展示柜的温度达到-10度，然后才能从冷藏柜到展示柜。一段时间后，您可以使用品尝勺测试冰淇淋的软度和硬度。大约半小时后，冰淇淋将达到中等硬度，您可以品尝一下。
做冰淇淋鸡蛋可以换成鸭蛋吗
不建议把鸡蛋换成鸭蛋。因为鸭蛋具有更大的腥味，鸭蛋黄比蛋黄更腥。吃冰淇淋可能会影响口味。如果您喜欢腥味，不妨尝试一下。另外，蛋清和蛋黄不容易分离，这增加了制作冰淇淋的难度，因此最好选择鸡蛋作为冰淇淋。
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