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八宝鸭是哪里的（八宝鸭是哪里的）
2025-05-05人已围观
八宝鸭是哪里的（八宝鸭是哪里的）
八宝鸭是上海、苏州一带的特色传统名菜，属于沪菜、苏菜。八宝鸭以上海城隍庙老板店烹制最佳，深受食客们的喜欢，其独特之处在于不但采用干贝、火腿、腕肝、鸡丁等优质配料，还将八宝鸭拆骨的传统操作法大改，其香味浓郁，形态丰满，菜形美观。那么下面小居常识网给大家了解一下八宝鸭是哪里的的内容。
八宝鸭是哪里的
八宝鸭是我国上海、苏州的特色菜品，其出名的就是上海城隍庙的上海老板店烹饪的八宝鸭，被美食家们誉为“席上一绝”。江苏地区的特色菜肴糯米八宝鸭是清代宫廷名菜，在《江南节次照常膳底档》中有记载。
八宝鸭的独特之处就在于，其采用了干贝、火腿、腕肝、鸡丁、冬菇、冬笋、栗子、糯米、虾仁、青豆等优质配料，并且将传统的八宝鸭拆骨操作法大改，用背骨鸭开背，并填入配料，扣在大碗中，然后封好玻璃纸，再进行蒸制，香味浓郁，形态丰满。
八宝鸭的营养价值
八宝鸭的主要食材是鸭肉，鸭肉中的脂肪酸熔点低，非常容易消化，并且所含的B族维生素和维生素E较其他肉类多，并且鸭肉中含有较为丰富的烟酸，对于心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用，一般人都适合食用。
上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于八宝鸭是哪里的的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于生活小常识的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。
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八宝鸭是上海、苏州一带的特色传统名菜，属于沪菜、苏菜。八宝鸭以上海城隍庙老板店烹制最佳，深受食客们的喜欢，其独特之处在于不但采用干贝、火腿、腕肝、鸡丁等优质配料，还将八宝鸭拆骨的传统操作法大改，其香味浓郁，形态丰满，菜形美观。那么下面小居常识网给大家了解一下八宝鸭是哪里的的内容。
八宝鸭是哪里的
八宝鸭是我国上海、苏州的特色菜品，其出名的就是上海城隍庙的上海老板店烹饪的八宝鸭，被美食家们誉为“席上一绝”。江苏地区的特色菜肴糯米八宝鸭是清代宫廷名菜，在《江南节次照常膳底档》中有记载。
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