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煮河虾用什么水（煮河虾是冷水下锅还是热水下？）
2025-05-05人已围观
煮河虾用什么水（煮河虾是冷水下锅还是热水下？）
煮河虾热水下锅会更好一些，若是用冷水的话，在煮的过程中虾会随着温度不断上升，导致里面的蛋白质变性，锁住脏东西和鲜味，这样吃起来腥味会比较种，难以下咽，而热水煮的话，同时往里面加入料酒、葱等，可以在很大程度上去除腥味，提高口感。那么下面小居常识网给大家了解一下煮河虾用什么水的内容。
煮河虾是冷水下锅还是热水下?
煮河虾的时间和虾的大小有一定的关联，要是虾的个头比较肥大的话，在水开后煮5分钟左右就可以了，但是要是买回来的虾个头较为瘦小，煮的时间也会相应缩短，一般煮2-3分钟左右就可以了。
将河虾煮好之后，最好要先放到冷水中过一遍，让其快速降温，然后再捞出来控干水分摆到盘子里，这样能保证虾肉更加细嫩，吃起来口感也会比较好，要是想让河虾味道更好，可以蘸着调料食用。
煮河虾要注意什么
煮河虾的时候可以在清水中放入几片生姜和少量的料酒，这样能更好的去除河虾的腥味，吃的时候搭配酱汁一起食用，味道也不会那么单调。另外全程使用大火，在最短的时间内将虾煮熟，以免时间过长虾肉变老。
上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于煮河虾是冷水下锅还是热水下?的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于生活小百科的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。
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煮河虾要注意什么
煮河虾的时候可以在清水中放入几片生姜和少量的料酒，这样能更好的去除河虾的腥味，吃的时候搭配酱汁一起食用，味道也不会那么单调。另外全程使用大火，在最短的时间内将虾煮熟，以免时间过长虾肉变老。
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